Salty muffins

Tein aivan järkyttävän hyviä suolaisia muffareita viikonloppuna. Näitä tulen ehdottomasti tekemään jatkossakin. Taikinasta tulee n. 12 muffinia.

Tarvitset

- 4 dl vehnäjauhoa

- 1 tl leivinjauhoa

- 1 tl suolaa

- mustapippuria

- 1 tl sokeria

- 1 tl oreganoa

- 50 g voita

- 2 dl maitoa

- 2 rkl kuutioituja aurinkokuivattuja tomaatteja

- 3 rkl vihreitä pilkottuja oliiveja

- n. 1 dl paahdettua sipulirouhetta

- 1 dl mozzarellajuustoraastetta

Lisäksi

- rosmariinia

- sormisuolaa

- muffinsivuokia

Sekoita kuivat aineet keskeään, lisää kylmä voi ja nypi murumaiseksi seokseksi. Kaada joukkoon kylmä maito ja sekoita. Lisää joukkoon aurinkokuivatut tomaattikuutiot, oliivit, paahdettu sipulirouhe ja juustoraaste. Sekoita. Nostele lusikoilla taikinaa voideltuihin muffinivuokiin. Ripottele päälle rosmariinia ja sormisuolaa (maltillisesti). Paista 200° uunissa 20 minuuttia.

Mulla lorahti vähän liikaa sormisuolaa muffareihin ja niistä tuli kyllä aika suolaisia. Ei se kyllä toisaalta haitannut ;) Ensi kerralla ajattelin laittaa vähemmän suolaa taikinaa, niin ei tule yliannostusta tuon sormisuolan kanssa.

ohje mukailtu Yhteishyvän Ruokamaailma lehdestä.

Cheesecake is mi favourite

Kokkailin ja leipoilin lauantaina pitkästä aikaa. Liivateeton sitruunajuustokakku uunissa oli yli helppo tehdä. Ja siitä tuli parempaa kuin uunittomasta juustokakusta.

Pohja

- 50 g voita

- 200 g digestive (täysjyvä) keksejä

Sulata voi. Murskaa keksit laittamalla ne muovipussiin ja käyttämällä kaulinta apuna. Voitele irtopohjavuoan (ø 24 cm) reunat ja aseta pohjalle leivinpaperi. Painele taikina tasaiseksi ja tiiviiksi pohjaksi. Ei tarvitse esipaistaa, mutta halutessasi voit laittaa uuniin n. 5 minuutiksi.

Täyte

- 400 g tuorejuustoa, täysrasvaista (esim. 2 prk Philadelphiaa)

- 150 g creme fraiche, täysrasvaista (esim. Valiolla on juuri tuon kokoinen purkki)

- 3 kananmunaa

- 1 dl sokeria

- 2-3 tl vaniljasokeria

- n. 1 dl sitruunamehua (tai hieman alle)

- 2 rkl perunajauhoa

Sekoita täytteen aineet kulhossa notkeaksi seokseksi ja kaada vuokaan pohjan päälle. Paista 175 ° uunissa n. 50 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua. Parasta seuraavana päivänä, kun kakku on kunnolla vetäytynyt.

Kuvista huomaa, että en notkistanut täytettä kunnolla. Ensi kerralla meinaan käyttää ihan sähkövatkainta tähän puuhaan, niin tulee varmasti tasainen seos. Makuun nuo sattumat ei kyllä vaikuttanut ollenkaan, vaan kakusta tuli oikein hyvää.

ohje mukailtu Yhteishyvän Ruokamaailma lehdestä.

Kuvia kodista

Olen kotiutunut tosi hyvin tänne uuteen kämppään ja täällä on aivan ihana asustaa! Tuuttaan tässä nyt oikeen kunnolla kuvia tulemaan, lähinnä mun "olkkarista". En silti paljasta kaikka kerralla, 'cause I'm a sneaky one.

ruokailuryhmänä toimii toistaiseksi parvekekalusteet edellisestä kämpästä

Kävin kurkkimassa Saijan ihania maalauksia sunnuntaina, käykää tekin!

Pupulla on oma lelukori, josta se poimii aina hetkeen sopivan leikkikalun.

Matto on viikon vanha ja se on lovely. Suomalaista työtä, sitä arvostaa.

Mamman pikku takkuturkki se siinä, ei olis kotia ilman Pupua.

Makkarin mini-facelift

Kun muutin tänne, ei verholistoissa ollut tarpeeksi nipsuttimia verhoille. Hyvin nopeasti selvisi, ettei lisänipsujen osto ollutkaan niin helppoa, kuin sen olisi kuvitellut olevan. Listat ovat nimittäin vähän erikoisempia, kapea u-kisko jos oikein muistan. Kävin mm. Ikeassa, Stockalla, Anttilassa, Tarjoustalossa ja Etolassa ennen kuin oikeanlaiset nipsut löytyi Eurokankaasta!

Lopputulos on tässä. Jäi rumat putketkin piiloon. Koristetyynyjä ei ole mitenkään aseteltu, kunhan heitetty paikoilleen. Tarkkasilmäiset huomaa, että vaihdoin myös kukkaruukut neutraalimpiin sävyihin. Seinä ammottaa vielä tyhjyyttään, mutta semmoiseksi sen ei ole tarkoitus jäädä. Tulossa on kauhiasti tauluja ja kenties pari avohyllyä..

Status report

Tappelin eilen koko illan läppärin kanssa, kun yritin kaikkeni, että olisin saanut siirrettyä kuvat kamerasta koneelle ja sitten kirjoitettua jutun tänne. Eihän se onnistunut sitten millään. Ongelma on siis vanha, hidas ja vähämuistinen koneeni, joka pitäis päästää jo päiviltään...

Mietinkin, josko jaksaisin raahata työläppärin kotia ja imutettua kuvat sinne. Vois olla helpompaa ja hermoja säästävämpää.

Järkky ilma ulkona, koitetaan kestää. Palaan asiaan kenties illalla.

kuva

Onko tämä varmasti totta?

Olen halunnut chihuahuaa niin kauan kuin muistan. Ja nyt unelma on vihdoin toteutumassa. Ostin kuvassa olevan pienen söpöläisen! Saan sen maaliskuun lopulla.

Haaveissa oli lyhytkarvainen, beige chihuahua narttu, mutta niitä on niin äärimmäisen vaikea saada, että oli pakko tehdä myönnytyksiä jossain kohtaa. Nimikin on mietittynä, mutta sen paljastan vasta kun olen nähnyt tyypin livenä. Pitää varmistaa, että nimi mätsää luonteen kanssa. Nyt pitäisi sitten malttaa 1,5 kuukautta, eih!

Kevättä rinnassa

Voin kertoa teille nyt jotain todella harvinaislaatuista. Kaikkihan siis varmaan jo tietää, että olen todella laiska mitä tulee urheiluun? Niin se kevät (tai edes vähän sinne päin) vaikuttaa meikäläiseen, että koska jo kahtena päivänä on ollut valoisaa töistä kotiin lähtiessä, olen päättänyt KÄVELLÄ kotiin. Pimeän aikaan ei tulisi mieleenkään, mutta mikäs siinä valosalla, kun näkee eteensäkin. Niin, eikä tässä vielä kaikki; tänään päätin myös kävellä töihin. Musta on tullu ihan urheiluhullu, hehheh.

Mutta itestäni oon ylpeä ja se on tärkeintä.

Serious case of ruokajumi

Pohdin syitä miksi kärsin nk. ruokajumista. Keksin kaksi; muuttamisen ympärillä pyörivät hässäkät on verottanut ruoanlaittointoa. Ja suoraan sanottuna on ihan kamala ikävä Itäkeskuksen Prisman viikottaisia ruokareissuja, jolloin ostettiin siis koko viikon ruoat kerralla, autolla. Ja valikoimaa oli vaikka millä mitalla. Nyt mulla on valittavana kaksi eri vaihtoehtoa: hikinen Alepa tai nihkeä K-market. Niissä ei ole tarjolla edes terttutomaatteja, for fak sake. Muutenkin pienet valikoimat ja kalliimmat hinnat, mitä Prismassa. Mutta niillä on pärjättävä. Sentään Alepassa myydään Hälsans Kök:in kasvispyöryköitä.

Jokatapauksessa nyt kuuluu kysymys: mitä kasvis- ja kalaruokia teillä olisi ehdottaa mulle?

Haluaisin syödä muutakin kuin halloumihamppareita, kasvispizzaa, nuudelisalaattia ja tonnikalapastaa. Reseptejä kehiin! Kiitos :)

Kuukausi ilman lihaa

Tänään on helmikuun ensimmäinen päivä, mikä tarkoittaa että Lihaton tammikuu -haaste on päättynyt.

Kuukausi ilman lihaa sujui ongelmitta, kuten ajattelinkin, ja aika kului yllättävän nopeasti. Lihattomuus vaikutti oikeastaan vain siihen, että en lähtenyt työkavereiden kanssa lohilounaalle, jota tarjotaan yhdessä ravintolassa aina tiistaisin. Mitä sitten tuli syötyä? Töissä muun muassa pinaattilättyjä, salaatteja, subeja, juustopatonkeja.. Iltaisin ja viikonloppuisin tajuttomasti hampurilaisia ja ennätysmäärä pizzaa. Myös nuudelisalaatit oli kovassa kulutuksessa. Ilmeisesti mielikuvitukseni ei laukannut kovin lujaa ja lisäksi ei vaan huvittanut tehdä ruokaa.

Tästä päivästä lähtien voin taas syödä lihaa, mikä tarkoittaa minun maailmassani kalaa, eli käytännössä lohta ja purkkitonnikalaa. Kävinkin juuri lounaalla syömässä Picnicin uuniperunan tonnikalatäytteellä ja illalla vois vaikka väsätä tonnikalapastaa.

kuva googlattu

Projekti käynnissä

Oon yhen sortin projekti-ihminen. Ennen mulla oli aina joku projekti käynnissä ja olen nähtävästi elvyttänyt tämän harrastuksen. Tällä hetkellä mulla on menossa Operaatio: keittiön kaappien vetimien vaihtaminen. (ei yhtään pidempiä nimiä näillä mun projekteilla).

Tämmöiset karmeat puiset vetimet on mun mielestä, no, ihan karmeita. Ja tällaiset vetimet on kaikissa kaapeissa ja laatikoissa mun kämpässä. Yhteensä 24 kpl. Meinasin alunperin vaihtaa kaikki vetimet, mutta ettei budjetti ylittyisi, päätin vaihtaa vaan keittiön kaappien ilmeen freesimpään.

Hankin ruotsalaisesta ystävästämme, Ikeasta, metallisia vetimiä 18 kpl. Kaikki tosiaan keittiöön, siellä on ihan kivasti säilytystilaa. Sain projektin aloitettua, mutta päätin jatkaa loppuun kunhan saan lainaan poran ja sähköisen ruuvinvääntimen. Nuo kuvassa näkyvät kaksi vedintä vaihdoin manuaalisesti ja se oli liian työlästä -> piti isontaa ruuvin aukkoja ja koska mulla ei ole poraa, isonsin reiät ruuvimeisselillä. Väänsin, väänsin ja väänsin. No eihän siinä ollut mitään järkeä. Mutta eikö olekin paljon hienommat nuo metalliset vetimet? Niiden look on vähän tuollainen antiikkinen. Mieluummin antiikkia, kun 80-lukua. Se on yks mun monista motoista.

Projekti jatkuu ja laitan näytille lopputuloksen, kun saan operaation päätökseen.