Ihan hulluna kokkailuja

Olen siis kokkaillut aika paljon lähiaikoina.  Laitetaan tähän alkuun ensin maailman parhaan piirakan ohje ja havainnoillistavat kuvat. 

PARSAKAALIPIIRAKKA

Pohja:

Nypi ensin voi, lisää vehnäjauho, johon leivinjauhe sekoitettu

80 g voita

0,5 tl leivinjauhetta

1,5 dl jauhoja

1/3 prk maitorahkaa

Voitele ja vehnäjauhota vuoka. Paista pohjaa uunissa 200 ast. n. 15-20 min

Täyte:

170 g valkosipuli Violaa

0,5 dl kermaa (esim. kuohukerma)

1 muna

1 tl timjamia (älä jätä tätä pois reseptistä!)

suolaa ja pippuria myllystä

- Keitä parsakaalia n. 5 min (laita keitinveteen mukaan vähän suolaa, jotta parsakaali säilyy vihreänä)

- 1 dl juustoraastetta pinnalle (huom. low-fat juusto ei sula, joten käytä rasvaista juustoa. Esim. Edam)

- Kirsikkatomaatteja

Asettele parsakaalin palat ja puolikkaat kirsikkatomaatit pohjan päälle. Kaada täyte mukaan. Ripottele pinnalle juustoraastetta. 

Paista uunissa 175 ast. 20 min.

Pohjan päällä täytteet

pinnalle juustoraaste

uunista tullut, valmis piirakka

Parsakaalipiirakka on oikeesti tosi hyvää, varma hitti juhlissa kuin juhlissa tai ihan arkena.

Sitten olen kokkaillut:

 kanapastaa

 

Kirjolohilaatikkoa

Ja jälleen mozzarella-pestopizzaa, tällä kertaa lisänä tuoretta basilikaa

Tein myös jälkkäreitä, kuten kaurahyvettä. Yleensä olen tehnyt tämän omenanlohkoista, mutta tällä kertaa päätin kokeilla jotain ihan uutta ja käytin omenoiden tilalla hunajamelonia. Loppujen lopuksi aika mautonta, joten en suosittele. Kaurahyve on silti hyvää. Lisänä vaahdotettua vaniljakastiketta.

 

Marjarahkaa, nams!

Ja lisänä Kreetalaista valkoviiniä