keskiviikko 9. helmikuuta 2011

Cheesecake is mi favourite

Kokkailin ja leipoilin lauantaina pitkästä aikaa. Liivateeton sitruunajuustokakku uunissa oli yli helppo tehdä. Ja siitä tuli parempaa kuin uunittomasta juustokakusta.


Pohja
- 50 g voita
- 200 g digestive (täysjyvä) keksejä

Sulata voi. Murskaa keksit laittamalla ne muovipussiin ja käyttämällä kaulinta apuna. Voitele irtopohjavuoan (ø 24 cm) reunat ja aseta pohjalle leivinpaperi. Painele taikina tasaiseksi ja tiiviiksi pohjaksi. Ei tarvitse esipaistaa, mutta halutessasi voit laittaa uuniin n. 5 minuutiksi.

Täyte
- 400 g tuorejuustoa, täysrasvaista (esim. 2 prk Philadelphiaa)
- 150 g creme fraiche, täysrasvaista (esim. Valiolla on juuri tuon kokoinen purkki)
- 3 kananmunaa
- 1 dl sokeria
- 2-3 tl vaniljasokeria
- n. 1 dl sitruunamehua (tai hieman alle)
- 2 rkl perunajauhoa

Sekoita täytteen aineet kulhossa notkeaksi seokseksi ja kaada vuokaan pohjan päälle. Paista 175 ° uunissa n. 50 minuuttia. Anna jäähtyä kunnolla ennen tarjoilua. Parasta seuraavana päivänä, kun kakku on kunnolla vetäytynyt.

Kuvista huomaa, että en notkistanut täytettä kunnolla. Ensi kerralla meinaan käyttää ihan sähkövatkainta tähän puuhaan, niin tulee varmasti tasainen seos. Makuun nuo sattumat ei kyllä vaikuttanut ollenkaan, vaan kakusta tuli oikein hyvää.

ohje mukailtu Yhteishyvän Ruokamaailma lehdestä.

8 kommenttia:

Sanna kirjoitti...

Ei yhtään kolottanutkaan sokerihammasta!!

maija kirjoitti...

Oi näyttää todella herkulliselta :) Itekin oon hirveä juustokakku fani!

Chatrin kirjoitti...

Sanna: auttoko? ;)

maija: oli kyllä tosi hyvää. juustokakut on slurps! mä niin tykkään, ku ne ei oo äklömakeita.

Daphnion kirjoitti...

Juustokakut ovat ihania, niin uunissa tehdyt kuin hyydytetytkin. Mä teen aika usein juustokakkuja, joten musta on kehkeytynyt jo aikamoinen juustokakkumestari. :)

Chatrin kirjoitti...

Daphnion: juustokakkumestari on sun toinen nimi ;) toi keksipohja on ehkä mun lempikohta koko juustokakusta ;D

I hate early mornings kirjoitti...

Mmm, juustokakut ovat hyviä, en vaan oo vielä saanut aikaseks tehdä niitä. No, pitää joskus kokeilla sen tekemistä! :)

bubble kirjoitti...

Uunissa tehty juustokakku on kaikkein parasta kyllä<3

Chatrin kirjoitti...

I hate early mornings: teepä tuolla reseptillä, oli tosi helppoa!

bubble: niin on, mmmm.